A foam free zone, please!

Jag har precis bokat bord hos bröderna Roca, i Girona. En månad bort drygt, men ständigt i tankarna. El Celler de can Roca är ett av de mest spännande katalanska köken i denna mathedonistiska del av världen. Här kan man fullständigt förlora sig, speciellt nu när Ryanair har den stora vänligheten att subventionera anslutningsresan. Tackar!

Dock är jag lite kluven inför de extremexperimentiella inslagen i det nya spanska köket (som i och för sig inte längre är så nytt). De katalanska kollegorna, på El Bulli leder fortfarande detta perfektionistiska race som gjort att man nu världen över knappast längre kan undgå ”rök”, ”damm” och ”flum-skum” på menyerna.

Jag hoppas och tror att detta är lite mer nedtonat hos Joan Roca. 

Han lovade dock i mailet att förbereda en överraskningsmeny med säsongens allra bästa råvaror. Vilket (välvilligt) kan tolkas som att ”karamelliserat jordärtskocksskum” och ”gucciparfymerad galapagospingvinnäbbsdamm på en morgondimma av lakritsrök” lyser med sin frånvaro.

A foam free zone, please!

4 reaktioner på ”A foam free zone, please!

  1. Tackar som smickrar!
    Kul att höra av dig P-A. Jag tror bloggandets roll i framtiden kommer att vara de latas mötesplats. Ett forum för alla oss som utvecklat allsköns patafysiologiska allergier mot allt som har med telefoner att göra 😉

    En liten scen ur verkligheten:

    Telefonen ringer…

    Jag: Det ringer!
    Maria: Mmm
    Jag: Svara du!
    Maria: Nä, svara du!
    Jag: Men kan inte DU svara den här gången!
    Maria:Nä, jag svarade senast…men SVARA då innan…!
    Jag: Snälla!
    Maria: Nej
    Jag: SNÄLLA jag gör vad s…

    (telefonen slutar ringa)

    Jag: Det var säkert någon telefonförsäljare ändå.
    Maria: Säkert.

  2. Jag för min del svarar pliktskyldigt i telefonen, men jag hatar att ringa. Kan det vara en inlandsgrej? Något i stil med; om någon verkligen ringer så måste det vara viktigt. Nåväl, trevlig resa. Jag ser fram emot att läsa dina rapporter. Själv ska jag åka så långt söderut som Umeå för att insupa atmosfären på årets jazzfestival.

    På återseende gamle gosse!

  3. Ja vi hörs!
    Jag trodde du besökte de fina jazzfestivalerna numera som artist snarare än publik. Men det är klart att lyssna på musik är ganska underskattat! Man borde göra det oftare…
    Jag hörde någon sa att Gino Vanelli hade grävts upp och skulle framträda…är detta sant??? En ganska morbid tanke…:-)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s